في نيويورك ، الطهاة هم من الجدات!

في وقت البحث عن الغلوتين ، توصيات من جميع الأنواع (خمس الفواكه والخضروات في اليوم ، والبذور والكينوا!) والشعور بالذنب في النظام (الدهون سيئة! الملح هو الشيطان!) ، يتم تنظيم المقاومة للكهنة أبرشية شريرة من علم التغذية على جانب الجدات. في فرنسا ، هذا هو الاتجاه الذي فكّره سيرينجو بالفعل ، حيث يجد محبو بلانكيت (نعم ، مع الكثير من الصلصة) والكاسوليت أنفسهم في زخم رائع بين الأجيال للدفاع عن الطعام الجيد.

لمرة واحدة ، الولايات المتحدة هي التي تتبع هذا الاتجاه وليس العكس. ولكن مع مبادرة لأقل الأصلي. يضع مطعم Enoteca Maria في نيويورك الجدات فقط في المطبخ. في البداية ، أسعد ماماس إيطاليان الضيوف بالأطباق التقليدية الغنية من مطعم La Botte. لكن المؤسسة قد فتحت مؤخرًا لجميع الآفاق ولديها عجلة قيادة تضم حوالي ثلاثين من الجدات من جميع أنحاء العالم يتناوبن على البيانو.

الأرجنتين والجزائر وفرنسا وبولندا وإسرائيل وجمهورية التشيك وسوريا وبيلاروسيا ونيجيريا ... كل ليلة ، تأتي جدة من بلد مختلف لدعم أحد زملائها الإيطاليين لفتح الخريطة بنكهات الكواكب. النجاح هو في موعده. مفهوم الانخفاض في بلادنا؟ نحن لعاب مقدما.

Loading...

ترك تعليقك